de Buyer

Stekpanna·28 cm

Tillverkad i Frankrike sedan 1830 av familjeägda de Buyer i Le Val-d'Ajol — pannan görs av ett enda stycke kolstål, formad med en handtagsnitning som blivit ett signum för verkstaden. Inget Teflon, ingen beläggning, inga kemikalier i kontakt med maten: bara järn och olja, som med användningen bygger en egen, naturlig non-stick. En panna som hettas på induktion likaväl som över öppen eld, som tål ugnens fulla värme, och som — vårdad — föredrar att gå i arv snarare än att bytas ut.