Emaljerad eller obehandlad gjutjärnsgryta: vilken ska du välja
En emaljerad gjutjärnsgryta har ett lager glas över järnet och behöver ingen inbränning. En obehandlad är rent järn och tål öppen eld. Här står skillnaderna, vad som skadar emaljen och aktuella priser på grytor av båda slagen.
Publicerad 10 november 2026 · 3 min läsning
Innehåll
En gjutjärnsgryta finns i två utföranden. Den obehandlade är av rent gjutjärn och bränns in med olja. Den emaljerade har ett lager emalj över järnet och behöver ingen inbränning. Den här guiden förklarar skillnaden och vilken som passar till vad. Priserna i tabellerna hämtas från vår prisjämförelse och uppdateras varje timme.
Kort svar
- Långkok med vin eller tomat, soppor och bröd: emaljerad. Öppen eld, fritering och stekning på hög värme: obehandlad.
- Ska du baka bröd i grytan? Titta på lockets knopp innan du köper. En knopp av metall tål ugnen. En knopp av plast har en högsta temperatur som tillverkaren anger.
- Häll aldrig kallt vatten i en het emaljerad gryta, och hetta inte upp den tom. Det är så emaljen spricker.
- Jämför priset. Emaljerade grytor kostar mer. Se tabellen under Vad det kostar.
Vad emalj är
Emalj är glas. Ett pulver av glas läggs på järnet och bränns fast vid hög temperatur. Resultatet är en hård, tät yta som inte rostar och inte tar smak av maten. Insidan är antingen ljus och blank eller svart och matt, beroende på tillverkare.
Skillnaden i korthet
| Emaljerat | Obehandlat | |
|---|---|---|
| Inbränning | Nej | Ja |
| Sur mat och långkok | Går bra | Sliter på inbränningen |
| Rostar | Nej. Kanten kan vara oemaljerad. | Ja, om den står blöt |
| Tål slag | Emaljen kan flagna om grytan tappas | Ja |
| Mycket hög värme och öppen eld | Avråds av de flesta tillverkare | Ja |
| Förvara mat i grytan | Går bra | Nej |
| Disk | För hand rekommenderas av de flesta tillverkare | För hand |
Emaljerad gryta
Den emaljerade grytan passar till det mesta som kokas länge: grytor med vin och tomat, soppor, bröd som bakas under lock. Du kan låta maten stå kvar i grytan i kylen.
Emaljen är hård men spröd. Tre saker skadar den:
- Slag. Tappar du grytan eller locket kan emaljen flagna.
- Snabba växlingar i temperatur. Häll inte kallt vatten i en het gryta.
- Att hetta upp grytan tom på hög värme.
Lockets knopp är av metall eller av en värmetålig plast, beroende på modell. Knoppen möter inte maten, men den avgör hur varm ugn grytan tål. Läs tillverkarens uppgift om du tänker baka bröd i den.
Obehandlad gryta
Den obehandlade grytan är ett enda stycke järn, ofta med lock av järn. Den tål mycket hög värme och går att ställa direkt i glöd. Den ska brännas in och får inte stå blöt. Sura långkok löser upp inbränningen och kan ge smak av järn, och maten ska inte förvaras i grytan.
Vilken ska jag välja
- Emaljerad om grytan ska användas till långkok, soppor och rätter med vin eller tomat, och stå på spisen eller i ugnen.
- Obehandlad om grytan ska användas över öppen eld, till fritering och stekning på hög värme, eller om du vill ha en gryta utan något annat än järn.
Mer om varje material finns i guiderna om emaljerat gjutjärn och gjutjärn.
Vad det kostar
| Material | Antal vi listar | Lägsta pris | Mittpris |
|---|---|---|---|
| Emaljerat gjutjärn | 62 | 259 kr | 2 506 kr |
| Obehandlat gjutjärn | 28 | 299 kr | 1 082 kr |
Siffrorna gäller grytor i alla storlekar och räknas om varje timme. Lägsta pris är den billigaste produkten hos den billigaste butiken. Mittpriset är priset som hälften av produkterna ligger under.
37 av dem säljs av mer än en butik. För 25 av de 37 skiljer det minst 20 procent mellan den billigaste och den dyraste butiken. Öppna produkten och jämför butikerna innan du köper.
Grytor vi listar
Tabellerna visar de tolv billigaste i varje material, med varor som finns i lager först. Alla finns under grytor.
Emaljerat gjutjärn
| Produkt | Material | Pris från | Butiker |
|---|---|---|---|
| Staub Minigryta La Cocotte Gjutjärn 10 cm | Emaljerat gjutjärn | 599 kr | 2 |
| Staub La Cocotte Minigryta Gjutjärn 10 cm, basilikagrön | Emaljerat gjutjärn | 635 kr | 2 |
| Petromax Rondell Emaljerad 10 L | Emaljerat gjutjärn | 641 kr | 1 |
| Pyrex Slow Cook Gjutjärnsgryta 24 cm, 3,6 L | Emaljerat gjutjärn | 751 kr | 1 |
| Vilde Cast Line Emaljerad Gryta 10 L | Emaljerat gjutjärn | 796 kr | 1 |
| Staub Gryta La Cocotte Gjutjärn 11 cm | Emaljerat gjutjärn | 839 kr | 1 |
| Kinghoff Jaktkruka Emaljerat Gjutjärn 10 L | Emaljerat gjutjärn | 1 099 kr | 1 |
| Heirol Gjutjärnsgryta 24 cm, 4 liter | Emaljerat gjutjärn | 1 599 kr | 1 |
| Staub La Cocotte Gjutjärnsgryta 20 cm, grå | Emaljerat gjutjärn | 1 714 kr | 1 |
| Staub Cocotte Gjutjärn 20 cm | Emaljerat gjutjärn | 1 714 kr | 2 |
| Staub La Cocotte Gjutjärnsgryta Rund 18 cm | Emaljerat gjutjärn | 1 815 kr | 2 |
| Staub Cocotte Gjutjärn 28 cm | Emaljerat gjutjärn | 1 892 kr | 2 |
Obehandlat gjutjärn
| Produkt | Material | Pris från | Butiker |
|---|---|---|---|
| Skeppshult Minigryta 7,5 cm | Gjutjärn | 299 kr | 1 |
| Chomik Jaktgryta Gjutjärn 5 L | Gjutjärn | 504 kr | 1 |
| Dorre Gjutjärnsgryta, svart | Gjutjärn | 587 kr | 1 |
| Dorre Gjutjärnsgryta, röd | Gjutjärn | 587 kr | 1 |
| Esschert Design Gryta Gjutjärn 3,5 L | Gjutjärn | 625 kr | 1 |
| Vilde Cast Line Gjutjärnsgryta med stativ 10 L | Gjutjärn | 641 kr | 1 |
| Maku Kitchen Life Gjutjärnsgryta 3,3 L | Gjutjärn | 649 kr | 2 |
| Maku Kitchen Life Gjutjärnsgryta 5,2 L | Gjutjärn | 848 kr | 2 |
| Fiskars Gryta med lock Folken 4 L | Gjutjärn | 865 kr | 2 |
| Petromax Feuertopf Gjutjärnsgryta 3,5 L ft4.5 | Gjutjärn | 883 kr | 1 |
| Petromax ft4.5-t Gjutjärnsgryta 3,5 l, plan botten | Gjutjärn | 883 kr | 1 |
| Carl Victor Gryta i gjutjärn med glaslock 4 L | Gjutjärn | 1 039 kr | 1 |
Klicka på en produkt för att se priset hos varje butik.
Vad vi inte kan säga
- Vi har inte testat grytorna. Uppgifterna om material kommer från tillverkare och butiker.
- Vi kan inte säga vilket material lockets knopp har på varje gryta, eller vilken ugnstemperatur den tål. Läs tillverkarens uppgifter.
- Vi kan inte säga hur länge emaljen håller på en viss gryta.
Vanliga frågor
- Vad är skillnaden mellan emaljerat och obehandlat gjutjärn?
- Emaljerat gjutjärn har ett lager emalj, alltså glas, över järnet. Det behöver ingen inbränning, rostar inte och tål sur mat. Obehandlat gjutjärn är rent järn som bränns in med olja och tål mycket hög värme och öppen eld.
- Är emalj fritt från PFAS och plast?
- Ja. Emalj är glas som har bränts fast på järnet vid hög temperatur. Lockets knopp kan vara av en värmetålig plast på en del modeller. Den möter inte maten.
- Kan emaljen gå sönder?
- Ja. Emalj är hård men spröd. Den kan flagna om grytan tappas, om kallt vatten hälls i en het gryta eller om grytan hettas upp tom på hög värme.
- Kan man baka bröd i en emaljerad gryta?
- Ja, om grytan och lockets knopp tål ugnstemperaturen. Läs tillverkarens uppgift om högsta temperatur.
- Vilken gryta passar för långkok med vin och tomat?
- Den emaljerade. Sur mat löser upp inbränningen i en obehandlad gryta och kan ge smak av järn.